舌尖上的扶风——功夫锅盔

扶风功夫锅盔“重40余斤，用麦草烘烧八小时”而成。可见费了不少功夫。直径大约60厘米、厚度在9到12厘米之间，金黄颜色格外诱人。

据说这种食品产生于秦汉时期，是家里人送给在外征战或劳役的人的。因为它的外形是圆的，送给亲人自然有团团圆圆、圆圆满满之意。直到今天，人们还沿用着这样一些习俗。游子离家，必有高堂老母、贤惠妻子烙制锅盔，在殷殷的叮嘱后，“锅盔”是关切，也是牵挂……，路上吃好啊，吃完就回家。或者，每逢乔迁新居，或喜得贵子，亲朋好友都要送上一个锅盔，以表美好的祝福。

为什么要叫“功夫锅盔”，是因为和面很费力、烙制很费时，耗时费力所下的功夫太大的缘故。功夫锅盔内熟外黄，麦香纯正，油香隽永，咬一口满嘴清香，嚼一阵满嘴生津，堪称民间食物中的一大美味！